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Los guisantes de ojos negros, también conocidos como guisantes de paloma o de vacas, no son los potenciadores de testosterona esteroides guisantes, sino legumbres comunes cultivadas alrededor del mundo. Los guisantes de ojos negros crecieron en Virginia tan temprano como el siglo XVII. La plantación de guisantes de ojos negros fue promovida por George Washington Carver porque las plantas agregan nitrógeno al suelo y tienen un alto valor nutricional.  
  
Los guisantes de ojos negros contienen calcio, folato, proteína, fibra y vitamina A, entre otros nutrientes, y tienen menos de 200 calorías por taza.  
  
Comer Hoppin John en el Año Nuevo se dice que traer prosperidad y buena suerte. Cubre tus guisantes de ojos negros y prepárate para preparar una fiesta para dar la bienvenida a 2022.  
  
Quick Hoppin John.  
El plato Hoppin’ John se originó en Carolina del Sur. Las variaciones del plato aparecen en los cuadernos de cocina que datan de mediados de los 800, aunque personas esclavizadas en el sur comieron la mezcla de guisantes de ojos negros, arroz y cerdo antes de entonces. Aunque es tradicional cocinar Hoppin’ John con un producto animal, el plato es delicioso cargado de verduras. Algunos tocino veganos se desmoronarían.  
  
Ingredientes:  
  
* 1 pimienta verde, picada  
* 1 pimienta roja, picada  
* 1 cebolla, picada  
* 2 tallos apio, picados  
* 1 ajo de coágulo  
* Tomillo seco, sal, pimienta al gusto  
* 3 latas de guisantes de ojos negros, enjuagados  
* 3 tazas de arroz recién cocinado  
* Salsa caliente, como obtener esteroides recetados legalmente por un doctor Red Hot  
  
Saltear pimienta verde, pimienta roja, cebolla, apio y ajo hasta que esté suave. Escalón en saute y saute durante otros 30 segundos. Añadir guisantes y arroz de ojos negros. Reúne y sirve con salsa caliente en el lado.  
  
A veces enrollo mi Hoppin’ John en hojas de cuello blandas.  
  
Quick Hoppin John en hojas de cuello blandas. Gentileza / Susan Alexander  
  
Pea Salad de ojos negros  
Ingredientes salados:  
  
* (1) 14 onzas pueden los guisantes de ojos negros, drenados y enjuagados  
* (1) 14 onzas pueden frijoles negros, drenados y enjuagados  
* 1 pequeño puede de maíz, drenado  
* 1 chile suave, drenado  
* (1) 4 onzas tarro picado pimentos, drenado  
* 3 cebollas verdes, picadas  
* 1 cucharadita de ajo picado  
  
Marinade:  
  
* 1⁄4 taza de azúcar  
* 3⁄4 taza de vinagre rojo  
* 1⁄4 taza de aceite de oliva  
* 1 cucharada de agua  
* 1⁄2 cucharadita de sal  
* 1⁄4 de cucharadita de pimienta  
  
Combine ingredientes de ensalada en un tazón. Colocar los ingredientes de la marinada en una olla pequeña. Poner a hervir por un minuto, luego verter en el tazón con los ingredientes de la ensalada. Deja que marinar por unas horas o una noche a la mañana, luego sirve.  
  
Pea Salad de ojos negros. Gentileza / Susan Alexander  
  
Savory Sausages  
Ingredientes:  
  
* 1 can black-eyed peas, mashed  
* 1⁄2 taza de harina de patata (no almidón de patata)  
* (1) 4 onzas puede piezas de hongo  
* 2 cucharadas de perejil picado  
* 2 cucharaditas de polvo de cebolla  
* 1 cucharadita de ketchup  
* 1 cucharadita de semillas de hinojo  
* 1 cucharadita de romero triturado  
* 1 cucharadita de albahaca seca  
* 1 cucharadita de salvia  
* 1⁄2 cucharadita de sal  
* 1/8 cucharadita de copos de pimienta roja  
* 1/8 cucharadita de pimienta negra  
* 2 cucharadas de aceite de canola o más para freír  
  
Mezcle todo juntos excepto aceite de canola. Enrolla 10 salchichas o galletas, fríe en una sartén en un poco de aceite de canola, y sirva caliente.  
  
Pea de ojos negros Curry con Plantains  
Los plátanos parecen grandes, pero a diferencia de los plátanos, no se pueden comer crudos. Aunque los plátanos se pueden comer en cualquier etapa de maduración, los encuentro más agradables y más dulces, cuando la piel es negra. Las plantas son deliciosas fritas, pero mucho más saludable cuando se vaporiza. (Si no tienes una canasta de vapor, los plátanos se pueden hervir en una pulgada de agua.) La textura es como la de una patata, pero la carne es más dulce.  
  
Esta receta se adapta a la cocina "Post Punk Kitchen":  
  
Ingredientes:  
  
* 2 plátanos muy maduros  
* 1 cucharadita de aceite de canola  
* 1 cebolla pequeña, finamente picada  
* 1 pimienta de campana roja, picado fino  
* 1 poblano pepper, finamente picado  
* 3 dientes de ajo, picados  
* 2 cucharaditas de jengibre picado  
* 2 cucharaditas de polvo de curry suave  
* Ping de canela  
* 1 cucharadita de tomillo seco  
* 2 hojas de laurel  
* 1 estrella anise  
* 1⁄2 cucharadita de sal  
* 1 puede la leche de coco ligero  
* 1⁄2 taza de agua  
* 11⁄2 tazas de guisantes de ojos negros (1 lata)  
* 1 cucharadita de azúcar  
* 1 cucharada de jugo de limón  
  
Peel plantains, rebanada en la mitad, y vaporizarlos durante unos 5 minutos. Los plátanos deben lucir púrpura y amarillo brillante después de ser vaporizado. Deja a los plátanos a un lado.  
  
Caliente el aceite en una sartén grande. Salte la cebolla y los pimientos hasta que se suavicen. Añadir el ajo y el jengibre y saltear otro minuto. Agregue el polvo de curry, la canela y el tomillo, y salte por otro minuto para despertar las especias. Añadir los esteroides más nuevos ingredientes restantes y calentar a fondo durante unos cinco minutos.  
  
For more info about esteroides bulking stack take a look at our own site. Quitar las hojas de anís y de la bahía. Saca el plátano y mezcla. Servir en una cama de arroz u otro grano. Esto también sería bueno servido en un tazón con rebanadas de naan tostado para sumergirse en la salsa.  
  
Pea de ojos negros Curry con Plantains. Gentileza / Susan Alexander  
  
Pijas de ojos negros de mandarina picante  
Aquí hay una rara combinación de ingredientes que hace un delicioso plato de frijol. Las naranjas mandarinas se descomponen y crean una entrada con pequeñas pulgas de naranja a lo largo.  
  
Ingredientes:  
  
* (2) latas de 19 onzas de guisantes de ojos negros  
* (2) 10-oz cans mandarina naranjas, drenado  
* 1⁄4 taza de mermelada de fresa  
* 2 cucharadas de mostaza marrón picante  
* 1⁄2 cucharadita de pimienta de cayena  
* Salt  
  
Caliente todos los ingredientes en una sartén mediana a fuego medio durante 10 minutos. Servir caliente con arroz o naan.  
  
Pimientos de ojos negros de mandarina picante. Gentileza / Susan Alexander  
  
Croquetas  
Ingredientes:  
  
* 2 cucharadas de aceite de canola  
* 1 cebolla cortada finamente  
* 2 dientes de ajo, picado  
* 1/2 cucharadita de jengibre, rallado  
* 1 mano de verdes cuellos, hojas solamente, picadas  
* 1 cucharadita de cilantro  
* 1 cucharadita de comino  
* 1 cucharadita de pólvora roja, opcional  
* 1/4 de cucharadita de sal, o más según el gusto  
* 1/2 cucharadita de pimienta  
* 2 patatas hervidas  
* 1 can black-eyed peas  
* 1 taza de miga de pan  
* 1 taza de soja o leche de coco  
* Aceite mejores ciclos de esteroides canola para rociar  
  
Precaliente el horno a 400 grados.  
  
Agregue el aceite y la cebolla a una sartén y saltee a fuego medio hasta que la cebolla comience a caramelizar (aproximadamente minutos). Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante un par de minutos más. A continuación, agregue en los verdes cuellos y cocine hasta que los verdes se suavicen. Añadir en las especias y revolver bien.  
  
Usando un tenedor, aproximadamente mash en las papas hervidas de piel. Añadir sal y pimienta al gusto, luego dejar la mezcla enfriar.  
  
Coloque la mezcla en un procesador de alimentos con lata de guisantes de ojos negros. Pulso hasta que todo esté cortado.  
  
Añadir las migas de pan a un plato y leche de soja a otro plato. Rollo cucharadas de la mezcla en bolas. Las bolas de la leche después las migajas de pan hasta que se utilice toda la mezcla.  
  
Coloque las bolas croquette en una sartén aceitada, aplane ligeramente las bolas y pulverice con un poco de aceite de canola. Coloque la sartén en el horno y hornee las croquetas unos 15 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas.  
  
Croquetas. Gentileza / Susan Alexander  
  
Pea Quiche de ojos negros  
Si quieres hacer la corteza de tarta desde cero, adelante. Las costras de pastel preparadas en la sección frigorífico de su tienda local trabajan muy bien para este delicioso quiche.  
  
Ingredientes:  
  
* 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido  
* 12 champiñones de botones grandes, rebanados  
* 1 cebolla, cortada finamente  
* 1⁄2 libra de salchicha de chorizo vegano  
* 1 poblano pimienta, costillas y semillas removidas, finamente picadas  
* 1⁄2 taza de crema vegana pesada  
* 6 onzas tofu  
* 12 onzas de espinacas frescas, lavadas, tallos eliminados  
* 2 latas drenadas y enjuagadas de guisantes de ojos negros  
* 6 onzas vegan Monterey Jack queso, rallado  
* 1⁄4 cucharadita de pimienta de cayena  
* Sal y pimienta negra molida, al gusto  
* Corteza de doble pastel  
  
Precaliente el horno a 375 grados.  
  
Coloca 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los hongos y cocine hasta que se suavicen, 8-10 minutos.  
  
Colocar 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Añadir la cebolla y cocinar hasta que sea transparente y suave, el mejor primer ciclo de esteroides unos 10 minutos. Escurrir en la salchicha de chorizo, y cocinar hasta que se doren uniformemente y se cocinan a través. Mezcla en el pimiento poblano, y cocine hasta que estén suaves, 2-4 minutos. Dibujar y enfriar ligeramente.  
  
En un procesador de alimentos, mezcla la crema vegana con tofu hasta que sea cremosa. Añadir la espinacas, 1/2 tazas de guisantes de ojos negros, queso Monterey Jack y pimienta de cayena. Proceso hasta que esté bien mezclado, pero aún así regordete. Sazonar al gusto con sal y pimienta.  
  
Línea una placa de 10 pulgadas con una corteza de pie. Revuelva la mezcla de salchichas en la cáscara de tarta. Capa con los hongos, luego la mezcla de espinacas, y los guisantes de ojos negros restantes. Cubra el relleno con la pasta restante. Doblar y cortar los bordes para sellar la parte superior y la pasta inferior.  
  
Hornea en un horno precalentado hasta que la parte superior sea dorada, minutos. Enfriar al menos 15 minutos antes de servir.  
  
Pea Quiche de ojos negros. Gentileza / Susan Alexander  
  
Un trozo de Pea Quiche de ojos negros. Gentileza / Susan Alexander  
  
Susan Alexander es columnista de alimentos para el Duluth News Tribune. Le encanta la jardinería, los mercados de agricultores y la creación de deliciosas comidas que consisten en granos enteros, verduras frescas y frutas.